マルチドメイン証明書を1つのグローバルIPアドレスで利用できますか?

はい、利用できます。

グローバルIPアドレスが1個あれば、1枚のマルチドメイン証明書をインストールすることができます。

ただし、同じグローバルIPアドレスに別のSSL証明書が設定されていない場合に限ります。